La Lasaña 'Imperial' del tío Flo

INGREDIENTES

100g de tocineta picada

100g de chorizo fresco picado

4 cebolletas picadas

1 zanahoria picada

1 rama de apio picada

6 dientes de ajo picados

750g de carne picada de cerdo

750g de carne picada de ternera

1 dl. de vino tinto

5,5 dl. de salsa de tomate

Aceite de oliva

Salsa bechamel,

175g mantequilla

175g de harina

2 l. de leche

Sal y pimienta

Además,

Pasta precocida para lasaña

200g de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN

En una olla sofreír la tocineta picada + chorizo

Añadir la cebolleta + zanahoria +apio + ajo + aceite + sal, sofreír unos minutos

Entonces, añadir las carnes y rehogarlas bien

Agregar la salsa de tomate + vino, guisar 25mn

Hervir la leche

En una olla derretir la mantequilla + cocinar la harina unos minutos

Ir añadiendo de a pocos la leche y cocinar la bechamel unos 5mn + salpimentar

Horno 180ºC

Montar la lasaña en una bandeja amplia

Colocar base de pasta + bechamel + carne + pasta + bechamel

Cubrir la superficie con el queso y hornear 25 mn

Los últimos minutos poner el grill y gratinar la superficie

Listo