'Pasta fresca pomodoro' con albahaca

El chef más divertido y charlatán de la televisión te trae una nueva receta para cocinar 'a toda mecha' 

INGREDIENTES:

250 g de cintas de pasta fresca
1 cebolleta hermosa picada
2 chalotas picadas
2 dientes de ajo picados
1 ramillete de albahaca fresca
3 tomates frescos pelados y cortados en dados de 1×1 cm.
2 dl. de salsa de tomate
100 g de queso manchego rallado
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

  1. Poner agua a hervir al fuego para cocer pasta + sal.
  2. En un sauté rehogar cebolleta + chalota + ajo + aceite de oliva.
  3. Añadir a tijera la mitad de la albahaca y sofreírla + 2 tomates en dados, rehogar.
  4. Añadir la salsa de tomate y sofreír.
  5. Meter la pasta en el agua + sal y cocerla 2 mn. aprox.
  6. Escurrir la pasta + reservar agua de cocción.
  7. Sumergir la pasta en el sofrito + 1 tomate en dados + resto de albahaca a tijera + agua de cocción de la pasta.
  8. Dejar que la pasta se empape de la salsa.
  9. Añadir el queso + aceite de oliva crudo.

¡Listo!