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01/03/201915:05 h.David de Jorge y Martín Berasategui se han propuesto que le perdamos el miedo a la repostería y para ello, nos traen esta sabrosa receta de pastelitos de chocolate, mermelada de naranja y almendras garrapiñadas
135 g de chocolate negro 70%
130 g de mantequilla
165 g de azúcar
3 huevos Pitas Pitas
50 g de harina
Mermelada de naranja
Nueces garrapiñadas
- Fundir el chocolate al baño maría.
- Pomar la mantequilla trabajándola con una espátula.
- Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar, agregar a esto 3 huevos batidos y el chocolate fundido.
- Mezclar y añadir la harina tamizada, mezclar bien hasta que quede una masa homogénea.
- Introducir la mezcla dentro de una manga pastelera.
- Disponer de un molde de silicona rectangular.
- Cubrir cada molde 2/3 partes con la masa de chocolate y colocar sobre esto una cucharada de café de mermelada de naranja.
- Volver a cubrir cada molde con la masa y finalizar con dos medias nueces garrapiñadas sobre cada uno.
- Hornear a 160ºc durante 15-20 min hasta que los pastelitos estén cuajados pero jugosos por dentro.
- Retirar del horno y dejar reposar hasta que enfríen.
- Desmoldar con mucho cuidado.
