Sardinas con montera, una 'guarrindongada' fina de Francis Paniego

¡Cómo nos gusta ver a chefs de la talla de Francis Paniego confesar lo que come con nocturnidad y alevosía!

En este caso, el chef prepara una tapa picante que podríamos catalogar como 'guarrindongada' fina, bocatita de sardinas con montera que come en el bar Gil de Logroño y en el Satorre de Ezcaray.