Tarritos 'Cheesecake'

cincomas.com12/07/201915:15h.
Tarritos 'Cheesecake'
  • Una forma original de presentar un postre

  • La famosa cheesecake en formato 'yogur'

INGREDIENTES
Para la galleta: 
90 g de mantequilla
35 g de azúcar en polvo
1 pizca de flor de sal
80 g de harina
Para la crema de queso:
450 g de queso cremoso
2 cucharadas de nata
130 g de azúcar
1 pizca de harina
1 huevo
1 yema de huevo
Para el acabado: 
Tarros de cheesecake
Confitura de frutos rojos
Masa de galletas rotas

PREPARACIÓN
Para la galleta:
Precalentar el horno a 180ºC
Mezclar en un bol la mantequilla pomada junto con el azúcar y la harina previamente tamizada. 
Añadir flor de sal y mezclar hasta obtener una masa homogénea. 
Estirar la masa sobre un papel sulfurizado  lo más regular y fino posible. 
Hornear durante 7 a 8 minutos o hasta que coja un color dorado. 
Retirar del horno, dejar enfriar y reservar en un lugar seco. 
Romper con las manos antes de emplatar. 
Para la crema de queso: 
Precalentar el horno a 85ºC. 
Mezclar en un bol queso y la nata
Añadir el azúcar, la harina, el huevo y la yema de huevo. 
Batir con la ayuda de una varilla hasta obtener una masa lisa. 
Introducir la mezcla en una jarra y rellenar los tarros deseados hasta 3/4 partes de su capacidad. 
Hornearlos durante 35-40 min
Pasado el tiempo sacar los vasos del horno y meterlos en la nevera. 

Sobre cada tarro de 'cheesecake' colocar una cucharada de confitura de frutos rojos y colocar por encima la galleta rota.