¿Cómo convertir una hamburguesa normal en una espectacular?
¿Qué necesitamos para crear esta delicia?
- 4 patatas hermosas peladas
- 3 dientes de ajo con su piel
- Aceite de oliva
- 4 cucharadas de mahonesa
- 4 cucharadas de yogur griego
- 1 pizca de pimentón de la Vera
- Perejil fresco
- 1 limón
- Brotes tiernos germinados (pamplinas)
- 1 tomate maduro
- 2 hamburguesas de carne de cerdo ibérico
- 8 lonchas finas de jamón ibérico
- 1 torta del Casar muy cremosa
- 2 bollos de pan de hamburguesa
Una vez tenemos todo, estos son los pasos a seguir:
Patatas:
- Trocearlas, lavarlas en agua y secarlas con un trapo.
- Colocarlas en una sartén con aceite + ajos, 25 minutos a fuego suave.
- Luego, apagar el fuego y dejar enfriar las patatas en el aceite.
Salsa:
- Mezclar los ingredientes en un bol + perejil a tijera + zumo + cáscara limón.
- Rectificar la sazón.
- Alumbrar el fuego y dejar que se frían las patatas, así quedan muy crujientes.
- Cortar el tomate en rodajas.
- En una sartén antiadherente freír las hamburguesas.
- Antes de sacarlas del fuego, colocarles por encima las cucharadas de torta + jamón.
- Untar la base del pan con salsa + colocar brotes + tomate + aceite de oliva + sal.
- Colocar encima las hamburguesas + salsa + brotes, cerrar el pan.
- Escurrir las patatas y sazonarlas.
- Sobre una tabla de madera con papel de horno a medida, colocar las hamburguesas + patatas fritas + espolvorear patatas con pimentón de la Vera.
- Acompañar con más salsa en una rabanera, para untar las patatas.
- Listo.