Una ensalada de melón, sandía y queso para conquistar a tus comensales
¿Qué necesitamos para preparar la ensalada?
- Media sandía pequeña
- Medio melón pequeño
- 1 pomelo
- 4 puñados de rúcula limpia
- 1 pizca de menta fresca
- 1 ramillete de albahaca fresca
- 1 pizca de vinagre de Pedro Ximenez
- 1 pedazo hermoso de queso feta
- 1 puñado de cacahuetes pelados tostados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
¿Y ahora qué?
- Rallar en un bol el pomelo + rúcula + menta rota + albahaca.
- En un tarro hacer la vinagreta, zumo pomelo + vinagre + aceite + salpimienta.
- Sobre la tabla cortar la sandía + melón en pedazos regulares + gajos de pomelo pelados a vivo y colocarlos en una fuente.
- Rodearla con la rúcula + rociar con la vinagreta.
- Romper por encima la feta + cacahuetes.