Lasaña 'Imperial' del tío Flo: Ingredientes y receta
INGREDIENTES
- 100 g de tocineta picada
- 100 g de chorizo fresco picado
- 4 cebolletas picadas
- 1 zanahoria picada
- 1 rama de apio picada
- 6 dientes de ajo picados
- 750 g de carne picada de cerdo
- 750 g de carne picada de ternera
- 1 dl. de vino tinto
- 5,5 dl. de salsa de tomate
- Aceite de oliva
Salsa bechamel,
- 175 g mantequilla
- 175 g de harina
- 2 l. de leche
- Sal y pimienta
Además,
- Pasta precocida para lasaña
- 200 g de queso parmesano rallado
RECETA
- En una olla sofreír la tocineta picada + chorizo.
- Añadir la cebolleta + zanahoria + apio + ajo + aceite + sal, sofreír unos minutos.
- Entonces, añadir las carnes y rehogarlas bien.
- Agregar la salsa de tomate + vino, guisar 25 mn.
- Hervir la leche.
- En una olla derretir la mantequilla + cocinar la harina unos minutos.
- Ir añadiendo de a pocos la leche y cocinar la bechamel unos 5 mn + salpimentar.
- Horno 180ºc.
- Montar la lasaña en una bandeja amplia.
- Colocar base de pasta + bechamel + carne + pasta + bechamel + carne + pasta + bechamel.
- Cubrir la superficie con el queso y hornear 25 mn.
- Los últimos minutos poner el grill y gratinar la superficie.
- Listo.