Robin Food: Pasta cuatro quesos
INGREDIENTES
40g de mantequilla
1 chalota picada
400g de pasta tipo macarrón
50g de queso gorgonzola
50g de queso parmesano rallado
50g de queso gruyére
50g de queso livarot
3 dl. de nata líquida
1 ramillete de cebollino
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Tener agua hirviendo al fuego.
Sazonar el agua y poner a hervir la pasta.
En un sauté poner la mantequilla y sofreír la chalota.
Agregar la nata líquida + pimienta y hervir.
Entonces, añadir los quesos en pedazos (40g de cada uno) y meter el túrmix.
Reservar al calor, mientras cuece la pasta.
Escurrir la pasta, reservando un poco de agua de cocción.
Volcar la pasta sobre la salas de quesos, dejar que hierva muy suave unos minutos, para que se empape + agua de cocción de la pasta si es necesario.
Picar el cebollino.
Justo antes de servir colocar por encima los pellizcos de queso restantes + cebollino.
Listo.